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窒素化合物→窒素化合物、ケトン
N-グリコシド化合物は酸性もしくは塩基性条件下に転位を起こし、アミノケトンを与える。食品の加工や貯蔵の際に生じる、製品の着色、香気成分の生成、抗酸化性成分の生成等に関わる反応であるメイラード反応の中間体であり、アマドリ転位で得られた化合物はアマドリ転位生成物と呼ばれる。
第23回次世代を担う有機化学シンポジウム
「若手研究者が口頭発表する機会や自由闊達にディスカッションする場を増やし、若手の研究活動をエンカレッ…
ペロブスカイト太陽電池開発におけるマテリアルズ・インフォマティクスの活用
持続可能な社会の実現に向けて、太陽電池は太陽光発電における中心的な要素として注目…
有機合成化学協会誌2025年3月号：チェーンウォーキング・カルコゲン結合・有機電解反応・ロタキサン・配位重合
有機合成化学協会が発行する有機合成化学協会誌、2025年3月号がオンラインで公開されています！…
CIPイノベーション共創プログラム「未来の医療を支えるバイオベンチャーの新たな戦略」
日本化学会第105春季年会(2025)で開催されるシンポジウムの一つに、CIPセッション「未来の医療…
OIST Science Challenge 2025 に参加しました
2025年3月15日から22日にかけて沖縄科学技術大学院大学 (OIST) にて開催された Scie…
ペーパークラフトで MOFをつくる
第650回のスポットライトリサーチには、化学コミュニケーション賞2024を受賞された、岡山理科大学 …
月岡温泉で硫黄泉の pH の影響について考えてみた 【化学者が行く温泉巡りの旅】
臭い温泉に入りたい! というわけで、硫黄系温泉を巡る旅の後編です。前回の記事では群馬県草津温泉をご紹…
二酸化マンガンの極小ナノサイズ化で次世代電池や触媒の性能を底上げ！
第649回のスポットライトリサーチは、東北大学大学院環境科学研究科（本間研究室）博士課程後期2年の飯…
日本薬学会第145年会 に参加しよう！
3月27日～29日、福岡国際会議場にて 「日本薬学会第145年会」 が開催されま…
TLC分析がもっと楽に、正確に！ ～TLC分析がアナログからデジタルに
薄層クロマトグラフィーは分離手法の一つとして、お金をかけず、安価な方法として現在…
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