2021年 9月 16日
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女子の強い味方、美味しいチョコレート作りを助ける化合物が見出される
チョコレートの製造過程でリン脂質分子を添加するという方法を用いれば、複雑なテンパリング(加熱・せん断)工程を行わなくても高品質のチョコレートを作れることを示唆する論文が、Nature Communications に掲載された。この方法で、…
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火力発電所排気ガスや空気から尿素誘導体の直接合成に成功
第339回のスポットライトリサーチは、産業技術総合研究所 触媒化学融合研究センタ…